Schritte

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Ein Backblech mit den Paprika, Zwiebeln und Pilzen auslegen. Mit Öl beträufeln
und mit der mexikanischen Gewürzmischung und Salz abschwenken. 20
Minuten backen, bis sie schön geröstet sind.

3. Das Gemüse über den Tortillas mit der proteinreichen Wurst, roten Zwiebeln,
zerdrückter Avocado und frischem Koriander servieren.en.